Härzensgricht
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Oma's Hackbraten
“Warum denkst Du, dass ich dich gefragt habe, einen Hackbraten zu machen?” "Weil du das am liebsten hast. Den Hackbraten von Oma."
1. Das Hackfleisch mit dem Brät in eine Schüssel geben. Zwiebel und Peterli fein hacken und hinzufügen. Ein Ei in die Masse schlagen und gut durchkneten.
2. Das Paniermehl langsam hinzufügen und einarbeiten. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und circa 20 Minuten stehen lassen.
3. Mit feuchten Händen zwei längliche Braten formen und von allen Seiten kurz anbraten. Mit Bratensauce ablöschen und für eine Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.
4. Aufschneiden und mit Kartoffelbrei und grünen Bohnen servieren.
